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Est-il sécuritaire de manger du poisson si je suis enceinte, si j'essaye de devenir enceinte ou si j'allaite?

Est-il sécuritaire de manger du poisson si je suis enceinte, si j'essaye de devenir enceinte ou si j'allaite?

Oui, il est prudent de manger du poisson si vous êtes enceinte, essayez de tomber enceinte ou allaitez - à condition de limiter la quantité de fruits de mer que vous mangez et de choisir des options à faible teneur en mercure.

En fait, si vous ne mangez normalement pas de fruits de mer, pensez à les ajouter à votre alimentation pendant la grossesse, avant la grossesse ou l'allaitement, car le poisson offre des avantages nutritionnels, y compris des oméga-3 stimulants pour le cerveau, pour vous et votre bébé.

D'autre part, les fruits de mer contiennent du mercure métallique, qui est transmis à votre bébé lorsque vous êtes enceinte et présent dans le lait maternel. Trop de mercure peut nuire au développement du cerveau et du système nerveux d'un bébé.

Les directives suivantes expliquent comment trouver l'équilibre entre l'obtention des avantages nutritionnels du poisson tout en limitant l'exposition de votre bébé au mercure.

Remarque: si vous essayez de devenir enceinte, suivez les mêmes directives que pour la grossesse.

Pourquoi est-il sain de manger du poisson pendant que je suis enceinte ou que j'allaite?

Le poisson contient de nombreux nutriments importants pour votre santé et le développement de votre bébé. Les nutriments clés sont le DHA et l'EPA, deux acides gras oméga-3 difficiles à trouver dans d'autres aliments. Les oméga-3 sont transmis à votre bébé lorsque vous êtes enceinte et sont dans le lait maternel lorsque vous allaitez.

Le poisson est également riche en protéines et pauvre en graisses saturées.

Combien de poisson puis-je manger en toute sécurité pendant la grossesse ou l'allaitement?

L'American College of Obstetricians and Gynecologists, l'Environmental Protection Agency (EPA), les Centers for Disease Control and Prevention et la Food and Drug Administration (FDA) recommandent tous aux femmes enceintes, susceptibles de devenir enceintes ou qui allaitent d'en manger deux pour trois portions de 4 onces par semaine (8 à 12 onces au total) de fruits de mer à faible teneur en mercure (voir les listes ci-dessous).

Comment le mercure entre-t-il dans les poissons?

Une partie du mercure provient de sources naturelles, telles que les volcans et les incendies de forêt. Les centrales électriques, les cimenteries et certains fabricants chimiques et industriels rejettent également du mercure dans l'air.

Le mercure est utilisé depuis des décennies pour fabriquer des produits tels que des thermomètres, des thermostats et des lampes fluorescentes. Une fois jetés, ces articles peuvent libérer du mercure dans les décharges.

Lorsque le mercure se dépose dans l'eau, les bactéries transforment le métal en une forme appelée méthylmercure. Les poissons absorbent le méthylmercure de l'eau dans laquelle ils nagent et des organismes qu'ils mangent. Le méthylmercure se lie étroitement aux protéines des muscles du poisson et y reste même après la cuisson du poisson.

Est-ce que mon bébé ou moi pouvons recevoir trop de mercure pendant que je suis enceinte ou que j'allaite?

Oui c'est possible. C'est pourquoi il est important de porter une attention particulière au type de poisson que vous mangez.

Votre corps absorbe facilement le méthylmercure des poissons. Lorsque vous êtes enceinte, le méthylmercure traverse le placenta. Bien que le métal ne pénètre généralement pas dans le lait maternel en grande quantité, le mercure qui pénètre dans votre lait est absorbé par le corps de votre bébé. Les bébés (y compris ceux in utero) et les jeunes enfants sont généralement considérés comme les plus vulnérables aux méfaits du méthylmercure.

De nombreuses études ont montré que l'exposition à trop de méthylmercure pendant la grossesse peut nuire à la croissance du cerveau et du système nerveux d'un bébé. Les résultats peuvent varier de légers à graves. Selon l'EPA, les capacités cognitives (comme la mémoire et l'attention), le langage, la motricité et la vision peuvent être affectées.

Pourquoi ne pas simplement arrêter de manger du poisson pendant la grossesse ou l'allaitement?

Le poisson est très nutritif pour vous et votre bébé. Des études montrent que la consommation d'oméga-3 in utero et pendant la petite enfance (que ce soit par l'allaitement maternel ou par une formule supplémentée) est bonne pour la vision et le développement cognitif de votre enfant.

Certaines études montrent également que la consommation de poisson pendant la grossesse peut aider à prévenir les naissances prématurées et l'insuffisance pondérale à la naissance.

Quels sont les types de poissons les plus sûrs à manger pendant la grossesse ou l'allaitement?

Meilleurs choix pour les poissons à faible teneur en mercure

Selon la FDA et l'EPA, ce sont les poissons et fruits de mer à faible teneur en mercure les plus sûrs pour les femmes enceintes et allaitantes. Mangez deux à trois portions de 4 onces (8 à 12 onces) par semaine.

  • anchois
  • Croaker de l'Atlantique
  • Maquereau de l'Atlantique
  • bar noir
  • poisson-beurre
  • Poisson-chat
  • palourdes
  • la morue
  • Crabes
  • écrevisse
  • patauger
  • églefin
  • merlu
  • hareng
  • homard (américain et épineux)
  • mulet
  • Huîtres
  • Maquereau du Pacifique
  • perche (eau douce et océan)
  • brochet
  • plie
  • goberge
  • Saumon
  • sardines
  • escalopes
  • alose
  • crevette
  • patin
  • éperlan
  • Unique
  • calamar
  • tilapia
  • truite (eau douce)
  • thon (léger en conserve)
  • poisson blanc
  • merlan

Bons choix pour les poissons à faible teneur en mercure

Selon la FDA et l'EPA, ces poissons et fruits de mer à faible teneur en mercure sont sans danger pour les femmes enceintes et allaitantes à manger en quantité limitée. Ne mangez pas plus de 4 onces par semaine et ne mangez pas d'autres poissons cette semaine-là.

  • poisson bleu
  • poisson buffle
  • carpe
  • Bar du Chili / Légine australe
  • groupeur
  • flétan
  • mahi mahi / poisson-dauphin
  • la lotte
  • sébaste
  • morue charbonnière
  • poisson mouton
  • vivaneau
  • Maquereau espagnol
  • bar rayé (océan)
  • tilefish (océan Atlantique)
  • thon (germon / thon blanc, en conserve et frais / congelé)
  • thon (albacore)
  • petit-déjeuner / truite de mer
  • courbine blanche / courbine du Pacifique

Quels poissons sont riches en mercure?

La FDA et l'EPA recommandent que tout femmes en âge de procréer et jeunes enfants éviter les espèces de poissons à haute teneur en mercure suivantes:

  • roi mackerel
  • marlin
  • hoplostète orange
  • requin
  • espadon
  • Tilefish du golfe du Mexique
  • thon obèse

Puis-je manger du thon en conserve pendant la grossesse ou l'allaitement?

Oui, mais faites attention au type de thon que vous mangez. Parce que le thon germon (blanc solide) contient trois fois plus de mercure que le thon pâle, la FDA a des recommandations différentes sur la quantité de nourriture qu'une femme enceinte ou allaitante devrait manger:

  • Thon pâle en conserve: Limite de deux à trois portions (jusqu'à 12 onces) par semaine.
  • Thon blanc frais ou en conserve: Limitez-vous à une portion (jusqu'à 4 onces) par semaine et ne mangez pas d'autres poissons cette semaine-là.

Est-il sécuritaire de manger des sushis, des sashimis et d'autres poissons crus si je suis enceinte ou si j'essaie de tomber enceinte?

Il n'est pas sécuritaire pour les femmes enceintes ou les jeunes enfants de manger du poisson cru en raison du risque de maladie d'origine alimentaire. Les femmes enceintes et les enfants sont plus sensibles aux maladies d'origine alimentaire, qui sont particulièrement dangereuses pour eux.

Si vous essayez de concevoir, vous voudrez vous abstenir de poisson cru à moins que vous ne soyez sûr de ne pas être enceinte.

Est-il sécuritaire de manger des sushis, des sashimis et d'autres poissons crus pendant l'allaitement?

Il est sécuritaire de manger du poisson cru si vous allaitez, à condition de suivre les directives et d'éviter les poissons qui ont des niveaux élevés de mercure. Par exemple, vous voudrez éviter les sushis à base de thon obèse et n'avoir des sushis au thon jaune qu'à l'occasion.

Est-il sécuritaire de manger du poisson pêché dans les eaux locales si je suis enceinte ou si j'allaite?

Consultez les avis de votre état ou des agences locales de santé et d'environnement pour déterminer quels poissons éviter et quelle quantité de chaque type peut être consommée sans danger.

Ces avis sont généralement indiqués sur les panneaux indicateurs dans les zones de pêche. Vous pouvez également accéder aux avis de votre état sur cette carte, qui est tenue à jour par l'Université Purdue.

Si vous ne trouvez pas d'avis pour un poisson local, l'EPA recommande de limiter votre consommation à une portion de 6 onces et de ne pas manger d'autre poisson cette semaine-là.

De combien d'oméga-3 ai-je besoin chaque jour?

Les ministères américains de la Santé et des Services sociaux et de l'Agriculture recommandent aux femmes enceintes et allaitantes de consommer 250 milligrammes d'EPA et / ou de DHA par semaine en mangeant au moins 8 onces (et jusqu'à 12 onces) de fruits de mer riches en oméga-3 par semaine. .

Quels poissons sont riches en oméga-3?

Les poissons riches en acides gras oméga-3 comprennent le saumon, le hareng, les moules, la truite, les sardines et la goberge.

Le groupe de travail sur l'environnement propose une calculatrice pour vous aider à trouver le poisson le plus sûr et le plus riche en oméga-3.

Quels aliments en plus du poisson contiennent des oméga-3?

Le poisson est la meilleure source d'acides gras oméga-3 DHA et EPA. D'autres aliments contiennent généralement de l'ALA, un oméga-3 qui offre certains avantages pour la santé, mais pas les mêmes que ceux que vous obtenez du DHA et de l'EPA.

  • Aliments fortifiés: De nombreux aliments - comme les œufs, le lait, les boissons de soya, les jus, le yogourt, le pain et les céréales - sont maintenant enrichis en oméga-3, mais la plupart d'entre eux ne contiennent que de l'ALA. (Les étiquettes des aliments ne spécifient souvent pas le type d'oméga-3.)
  • Aliments végétaux: L'ALA est le seul oméga-3 présent dans les plantes. Les bonnes sources d'ALA comprennent les noix (comme les noix), les graines (comme les graines de chia et les graines de lin) et les huiles végétales (comme l'huile de lin, l'huile de soja et l'huile de canola).

Puis-je obtenir des oméga-3 à partir de suppléments ou d'huile de poisson?

Les suppléments d'oméga-3 fournissent de l'EPA et du DHA et sont sans mercure. Beaucoup contiennent de l'huile de poisson, mais le mercure n'est pas stocké dans les tissus adipeux, donc il n'est pas dans l'huile. Cependant, des PCB - un groupe de polluants industriels qui peuvent nuire au système nerveux de votre bébé - peuvent être trouvés dans l'huile de poisson. Recherchez une marque de supplément qui filtre l'huile pour éliminer les toxines telles que les PCB.

Mise en garde: L'huile de foie de morue, qui contient des oméga-3, est très riche en vitamine A, qui peut être toxique à fortes doses. (Il est également impossible de vérifier si l'huile a été filtrée pour éliminer les toxines.)

Comment puis-je connaître la quantité de mercure dans mon corps?

Vous pouvez faire un test de détection du mercure dans votre sang, mais vous n'en avez probablement pas besoin. Manger les quantités et les types de poisson recommandés devrait aider à maintenir votre niveau de mercure dans la plage de sécurité.

Si vous mangez du poisson plus souvent que recommandé et que vous êtes inquiet, discutez avec votre professionnel de la santé de la possibilité de faire un test. Si le test montre que vous consommez trop de mercure, votre professionnel de la santé ou un diététiste peut vous aider à modifier votre alimentation pour réduire les niveaux.

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De délicieuses recettes de poisson à faible teneur en mercure

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