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La vitamine A dans l'alimentation de votre enfant

La vitamine A dans l'alimentation de votre enfant

La vitamine A est essentielle à la bonne santé et au développement des enfants. Lisez la suite pour savoir de quelle quantité de vitamine A votre enfant a besoin, quelles sont les meilleures sources et comment éviter d'en consommer trop ou trop peu.

Pourquoi la vitamine A est importante

La vitamine A joue un rôle important dans la vision et la croissance osseuse et aide à protéger le corps contre les infections. La vitamine A favorise également la santé et la croissance des cellules et des tissus du corps, en particulier ceux des cheveux, des ongles et de la peau.

De combien de vitamine A mon enfant a-t-il besoin?

De 1 à 3 ans: 1000 unités internationales (UI), ou 300 microgrammes (mcg) d'équivalents d'activité rétinol (RAE), de vitamine A par jour

Âge 4 ans et plus: 1333 UI ou 400 mcg RAE par jour

Votre enfant n'a pas besoin de consommer suffisamment de vitamine A chaque jour. Au lieu de cela, essayez d'obtenir le montant recommandé en moyenne sur quelques jours ou une semaine.

Les meilleures sources de vitamine A

Les fruits et légumes colorés regorgent de vitamine A. Voici quelques-unes des meilleures sources:

  • 1/2 tasse de jus de carotte: 22567 UI
  • 1/4 tasse de patates douces cuites: 12,907 UI
  • une carotte crue (7 1/2 pouces): 8666 UI
  • 1/4 tasse de carottes cuites: 6709 UI
  • 1/4 tasse d'épinards cuits: 5729 UI
  • 1/4 tasse de courge musquée: 5717 UI
  • 1/4 tasse de chou frisé cuit: 4979 UI
  • 1/2 tasse de soupe aux légumes en conserve: 2910 UI
  • 1/4 tasse de cantaloup: 1352 UI
  • 1/4 tasse d'abricots, emballés dans du jus: 1031 UI
  • 1/4 tasse de poivron rouge: 720 UI
  • 1/4 tasse d'épinards crus: 703 UI
  • 1/4 tasse de mangue tranchée: 631 UI
  • 1/2 tasse de gruau instantané enrichi, préparé avec de l'eau: 626 UI
  • 1/4 tasse de brocoli cuit: 603 UI
  • 1/4 tasse de pois surgelés cuits: 525 UI
  • 1/2 tasse de jus de tomate: 546 UI
  • 1/2 tasse de lait enrichi: 250 UI
  • 1/4 tasse de pêches en conserve, emballées dans du jus: 236 UI
  • 1/2 gros œuf brouillé: 160 UI
  • 1/2 once de fromage cheddar: 142 UI
  • 1/4 tasse de poivron vert: 137 UI
  • 1/4 tasse de pêches fraîches: 125 UI
  • 1/4 tasse de papaye: 83 UI

La quantité de vitamine A dans un aliment varie quelque peu selon la taille du fruit ou du légume.

Les enfants peuvent manger plus ou moins que les quantités indiquées, compte tenu de leur âge et de leur appétit. Estimez la teneur en éléments nutritifs en conséquence.

Mon enfant peut-il avoir trop de vitamine A?

Oui. Normalement, le corps doit convertir la vitamine A de sa forme inactive à sa forme active, afin que le corps puisse l'utiliser. Habituellement, un excès de vitamine A provient de la prise de suppléments qui contiennent déjà des niveaux élevés de la forme active de la vitamine.

Il est également possible d'obtenir trop de la forme active de vitamine A à partir de sources animales, comme le foie et le lait. Par exemple, le foie de bœuf contient 21 566 UI par tranche.

En revanche, il est presque impossible de faire une surdose en obtenant une abondance de caroténoïdes, les pigments orange et jaune dans les carottes et autres légumes et fruits. Lorsque vous mangez de la vitamine A à partir de ces sources non animales, le corps convertit uniquement ce dont il a besoin des caroténoïdes en forme active de vitamine A. cet effet disparaît une fois que vous revenez à une alimentation équilibrée).

Combien de vitamine A est trop?

Les enfants âgés de 1 à 3 ans ne devraient pas recevoir plus de 2000 UI (600 mcg RAE) par jour. Les enfants âgés de 4 à 8 ans ne devraient pas recevoir plus de 3 000 UI (900 mcg RAE).

Ce sont les quantités maximales considérées comme sûres par le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine. Ne donnez pas à votre enfant un supplément vitaminique contenant plus que les quantités recommandées de vitamine A dont votre enfant a besoin chaque jour.

Une trop grande quantité de la forme active de vitamine A peut provoquer des nausées et des vomissements, des maux de tête, des étourdissements, une vision trouble et un manque de coordination musculaire. Les effets à long terme comprennent l'ostéoporose, des problèmes hépatiques et des troubles du système nerveux central.

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