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Secrets pour élever des enfants intelligents: nourrir le cerveau

Secrets pour élever des enfants intelligents: nourrir le cerveau

Petit-déjeuner de champions

Nous avons toujours entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais c'est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit de développer le cerveau de votre enfant. Des études ont montré que les enfants qui prennent le petit déjeuner obtiennent de meilleurs résultats dans les tests d'attention et de mémoire que ceux qui n'en prennent pas.

Pourquoi? Les aliments absorbés par notre corps sont convertis en glucose qui alimente le corps - et le cerveau. Votre enfant se réveille avec un réservoir vide qui doit être ravitaillé. «Le cerveau de votre enfant a besoin de glucose pour bien fonctionner. Sans lui, il pourrait avoir du mal à comprendre de nouvelles informations et ne se souviendra pas non plus des choses», déclare Terrill Bravender, chef de la médecine de l'adolescence au Nationwide Children's Hospital et professeur de pédiatrie clinique au Collège de médecine de l'Université d'État de l'Ohio.

La recherche le confirme. Le psychologue J. Michael Murphy de la Harvard Medical School et ses collègues du Massachusetts General Hospital ont réanalysé les données d'un projet pilote de petit-déjeuner scolaire de l'USDA qui a examiné l'impact d'un programme universel de petit-déjeuner gratuit de 4000 élèves du primaire. L'analyse de Murphy a révélé que le fait de sauter régulièrement le petit-déjeuner était associé à une moins bonne fréquentation scolaire et à des retards, à une maîtrise verbale moindre et à davantage de problèmes de comportement liés aux parents et aux enseignants.

Diane Pratt-Heavner, porte-parole de la School Nutrition Association, est d'accord avec Murphy. «Je connais des directeurs qui gardent des collations dans leurs tiroirs pour les enfants ayant des problèmes de discipline. Souvent, ces enfants n'ont jamais pris de petit-déjeuner», dit-elle.

Mais ne retirez pas encore les céréales sucrées. le type de la nourriture qu'un enfant mange est tout aussi important que de savoir s'il mange du tout. Les céréales pour petit-déjeuner très sucrées peuvent donner aux enfants un taux de sucre de courte durée, entraînant un crash inévitable.

Les petits déjeuners riches en protéines et en fibres, en revanche, donnent au cerveau une puissance de marche soutenue. Dans une étude publiée dans la revue Physiologie et comportement, les enfants qui ont mangé des flocons d'avoine au petit-déjeuner ont obtenu 20% de meilleurs résultats à un test de mémorisation de cartes que leurs homologues grignotant des céréales sucrées.

«Manger quelque chose avec des glucides complexes et des protéines donne au cerveau de votre enfant une perfusion lente et constante de glucose pour une meilleure fonction cérébrale», explique Bravender. Cela dit, Bravender souligne qu'en matière de petit-déjeuner, quelque chose vaut mieux que rien, alors assurez-vous que votre enfant ait un repas le matin.

Ce que tu peux faire

Voici quelques bonnes idées de petits déjeuners rapides et faciles à stimuler le cerveau que les enfants adorent.

  • Beurre d'arachide sur pain multigrains, muffin anglais de blé entier ou gaufre à grains entiers
  • Muffin anglais de blé entier avec œufs brouillés ou fromage fondu
  • Burrito pour le petit-déjeuner: tortilla de grains entiers farcie avec des œufs brouillés et du fromage ou des haricots frits faibles en gras et du fromage
  • Œufs brouillés dans une tasse: mélanger 1 œuf avec un peu de lait, du fromage râpé et du jambon haché dans une tasse; couvrir et cuire au micro-ondes.
  • Tortilla de grains entiers avec tranches de banane et beurre d'arachide
  • Tortilla de grains entiers avec beurre de tournesol et miel
  • Céréales à grains entiers à faible teneur en sucre avec lait et myrtilles
  • Gruau d'avoine au lait, garni de raisins secs, de germe de blé et d'amandes
  • Yaourt, fruits et granola, façon parfait

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